DICA DA SOMMELIÉRE

 Para a sua seleção de ClubeD Selection deste mês trouxemos dois vinhos exclusivos e únicos elaborados na Áustria. O país é localizado no coração da Europa, com um clima de pouca influência mediterrânica que atravessa os Alpes até o país. O clima é predominantemente continental, com inúmeros microclimas, podendo ter variações entre uma pequena região e outra. Os rótulos são elaborados pela vinícola Lenz Moser, que possui pequenas famílias produtoras que trabalham de forma colaborativa com a vinícola. O primeiro rótulo da sua seleção é um refrescante Pinot Gris, que apresenta na taça a coloração amarelo pálido e aromas de frutas como peras e notas cítricas como lima e limão. Ideal para harmonizar com pratos como risoto de queijo gruyère. Já o outro rótulo da sua seleção é elaborado com a casta autóctone do país Blauer Zweigelt, onde as uvas são provenientes dos vinhedos próprios, localizados no Vale Mailberg, a noroeste de Viena, onde fica a o Castelo da Soberana Ordem dos Cavaleiros de Malta. Cerca de 50 hectares de terra estão de acordo com os princípios de plantio ecofriendly, dando origem e este rótulo Premium Wine Estate. Na taça, traz nuances de frutas pretas maduras e cassis, além de leve toque de especiarias. O vinho possui estágio em grandes barricas de madeira, trazendo no paladar, ótima intensidade. Harmonize com polenta e molho de carnes de caça, ou stinco de porco e purê de batata.

Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos esteve presente no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propaganda conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!