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Para capitais das regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste

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Flavia

FLÁVIA ROSA MATTÉ

DICA DA SOMMELIÉRE

Para a sua seleção do Clubed Fresh deste mês trouxemos dois rótulos para harmonizar com os pratos de outono inverno! Ambos os rótulos são do Chile, da região central do país, elaborado por grandes vinícola premiadas. O primeiro vinho, Cepas Nobles Reservado é elaborado pela vinícola Ravanal, esta que possui uma história centenária quando falamos na produção de vinhos. Seus vinhedos ficam localizados no Vale do Colchagua, local com privilegiado clima e características geográficas para a produção das uvas que fazem parte desse vinho. Na taça, espere um vinho super aromático com notas de frutas vermelhas maduras e especiarias, como pimenta do reino rosa. Já no paladar é refrescante, ideal para harmonizar com salmão grelhado ou pizza calabresa. Para o outro rótulo desta seleção, selecionamos um delicioso Sauvignon Blanc, elaborado pela vinícola Misiones de Rengo. A vinícola é jovem, com vinhedos fincados em uma região com forte influência das Cordilheiras dos Andes, fornecendo temperaturas ideais para as castas brancas. Ao degustar o rótulo seus aromas de frutas como melão, maracujá e ervas frescas irão lhe surpreender, além de seu paladar muito vivo, ideal para degustar com fondue de queijo ou creme de aspargos.


Sommelier internacional pela FISAR/UCS, WSET 3 e MBA em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos atuando no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!

Vinho Cepas Nobles Reservado Rosé
Blend
Vinho Branco Misiones De Rengo Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc

Chile | Rosé | 750 ml

País Chile

Região Vale Central

Vinícola Viña Ravanal

Características

Uva Blend

Tipo de Vinho Rosé

Classificação Meio-seco

Passagem por barril Sem passagem

Tempo de guarda .

Teor Alcoólico 12,50%

Temperatura 10-11°C

Harmonização

Risoto de salmão, peixe grelhado, ostras ao bafo, lasanha 4 queijos, peito de frango grelhado, brie com geleia de frutas vermelhas, bobó de camarão, fondue de queijo, sopas e cremes.

Descrição

A vinícola Ravanal possui uma história centenária quando falamos na produção de vinhos. Localizados no Chile, o vinhedos ficam localizados no Vale do Colchagua, local com privilegiado clima e características geografias para a produção das uvas que fazem parte desses vinhos. Os vinhedos ficam entre o oceano pacifico e a cordilheira dos Andes, com temperatura moderada ao longo de todo o dia durante todo o ano. Assim as uvas amadurecem perfeitamente, entregando vinhos robustos, persistentes e com grande intensidade aromática.

Chile | Branco | 750 ml

País Chile

Região Vale Central

Vinícola Missiones de Rengo

Características

Uva Sauvignon Blanc

Tipo de Vinho Branco

Classificação Seco

Passagem por barril Sem passagem

Tempo de guarda .

Teor Alcoólico 12,50%

Temperatura 8-10°C

Harmonização

Creme de milho, lasanha de frango e queijos, risoto vegetariano, abobrinha recheada, frango assado, peixe grelhado, empanadas, antepastos e bruschetas, salada caesar, empadão e tábua de queijos.

Descrição

A Misiones de Rengo foi fundada em 2001, em um povoado chamado Rengo. Este rótulo vem sendo pontuado desde 2007 e a casta Sauvignon Blanc demonstra toda a tipicidade da casta neste terroir. As uvas, deste rótulo, são provenientes dos vinedos Molina, no vale central. A área recebe influência da Cordilheira dos Andes, e as baixas temperaturas no período de maturação da uva, conferem aromas intensos de frutas tropicais. As uvas são colhidas no período da noite, onde as temperaturas estão mais baixas, esse tipo de colheita auxilia no frescor do liquido final.

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