DICA DA SOMMELIÉRE

A seleção de ClubeD Selection deste mês trás dois rótulos argentinos, emblemáticos. O primeiro vinho é elaborado pela Bodegas del Fin del Mundo, uma das pioneiras na produção de vinhos na Patagonia Argentina. Localizada em San Patricio del Chanãr a vinícola é jovem e foi concebida em 1990 e teve a sua primeira colheita e vinificação ocorrida em 2002.  A região possui clima frio, seco e desértico.  A viticultura é possível pois esta próxima a rios, formados pelo desgelo das águas dos Andes. Tudo isso colabora para o amadurecimento mais lento das castas, dando origem a vinhos com boa acidez e ricas características varietais, muito parecido com os exemplares europeus que os do país, onde são mais intensos e encorpados. Seu blend leva as castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec e Merlot, com aromas de frutas pretas maduras, além de mentolado. Já no paladar é encorpado, com taninos com garra, ideal para harmonizar com carnes grelhadas ou hambúrguer de costela. Já o outro rótulo da seleção é elaborado pela Bodegas Sottano, localizada nas regiões do Vale do Uco e Luján de Cuyo, também na Argentina. Este rótulo é um Malbec-Malbec, com uvas vindas das regiões de Pedriel e Gualtallary, e sua fermentação é feita em barricas com leveduras autóctones. Além disso possui passagem de 14 a 18 meses em barricas de carvalho francês e americano novas. Tudo isso, leva á sua taça um vinho de coloração púrpura intensa, com deliciosos aromas de violetas e frutas pretas em compota, além de notas de coco e especiarias doces como baunilha. Ideal para harmonizar com parilla e pratos com carnes vermelhas e de caça.

Sommelier internacional pela FISAR/UCS, WSET 3 e MBA em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos atuando no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!