DICA DA SOMMELIÉRE

Olá Sócio ClubeD Selection! Para a sua seleção deste mês trouxemos dois vinhos únicos para você ter na adega. O primeiro rótulo é elaborado pela vinícola Vintae, que desde 1999 retornou a suas origens familiares e recuperou variedades na região de Rioja. O rótulo Proyecto Garnachas é uma criação da família Cárdenas que reúne produtores de vinhas centenárias da casta. Ao todo são 6 rótulos e trouxemos para você a garnacha Salvaje Del Moncayo, que conta com um terroir a 810m de altitude e solos pedregosos. Na taça apresenta a coloração rubi- granada e aromas de frutas pretas silvestres, como mirtilos e amoras, além de toque mineral e de especiarias, vindos do seu amadurecimento de 5 meses em barricas de carvalho. Já no paladar é intenso, trazendo taninos com garra, característico da casta e ideal para harmonizar com tapas de jamón.  Para compor a sua seleção trouxemos o rótulo Passo Apassimento, elaborado pela vinícola Mediterranea, na região da Puglia. Localizada no salto da bota, conta com um clima quente e brisas marítimas, vindas do mar Adriático. O líquido é elaborado com as uvas Negroamaro e Lambrusco, levemente passificadas, conferindo deliciosos aromas de frutas pretas maduras como ameixas, além de tâmaras e figos secos. Já no paladar espere um vinho com acidez envolvente e taninos equilibrados, ideal para harmonizar com antepastos, focaccia ou brie folhado e geleia de mirtilos.

Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos esteve presente no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propaganda conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!