DICA DA SOMMELIÉRE

Para a sua seleção do ClubeD Premium do mês de agosto trouxemos o melhor dos dois mundos. Elaborado na França, Les Hautes Ribes, da vinícola Marrenon. Com vinhedos localizados em pleno parque Natural de Biosfera pela Unesco, as montanhas Luberon ao sul e Ventoux ao norte, fazem deste local um terroir único. O rótulo é elaborado com as castas Grenache Noir, Syrah e Merlot, trazendo no olfato aromas de frutas vermelhas sobremaduras e especiarias doces. Já no paladar possui o equilíbrio ideal entre taninos e acidez, ideal para harmonizar com pratos que levem queijos de mofo branco ou espaguete ao molho bechamel. Já o outro rótulo da sua seleção, é elaborado no Novo Mundo pela vinícola chilena Montgras. Este Pinot Noir orgânico e vegano é elaborado na sub-região de Bio Bio, que possui clima fresco, com ótima continentalidade, ocasionando o micro-clima perfeito para esta casta. Na taça trouxe aromas de frutas pretas maduras como, cerejas, amoras e mirtilos, além de cacau e couro. Já no paladar é leve com ótima intensidade e harmonizará perfeitamente com cogumelo recheado, creme 4 queijos e sashimis.    
 
Veja um pouco mais sobre estes dois rótulos em nosso canal no youtube aqui.

Sommelier internacional pela FISAR/UCS, WSET 3 e MBA em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos atuando no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!