DICA DA SOMMELIÉRE

Olá Sócio ClubeD Premium! Para o mês de abril a sua seleção traz dois rótulos elaborados na França e Itália. O rótulo Cuvée Laborie, é elaborado pela LGI Wines no Languedoc, região com ampla diversidade de climas e terroirs ao sul da França.  O nome do vinho é uma homenagem aos “Bories”, que são grandes construções de pedras empilhadas que ficavam em meio as plantações, onde podia ser utilizada para descanso ou guardar as ferramentas dos viticultores. O líquido é elaborado com a casta autóctone carignan, provenientes de vinhas velhas, apresentando suculentas notas de cereja azeda, tabaco, cacau e trufas. Já no paladar os taninos são bem expressivos, com muita persistência, indicamos a decantação do rótulo 30 minutos antes do consumo. Para harmonizar, carnes de caça e molhos de longa cocção serão o par perfeito. Já o outro rótulo é elaborado pela centenária vinícola Botter, na região de Salento, localizada no salto da bota, é única área vitícola especializada na variedade, que teve sua origem na Croácia. O líquido apresenta a intensa coloração rubi, com nota de frutas pretas cozidas como ameixas, cerejas além de café e toffe. Já no paladar, traz taninos intensos característicos de um vinho gastronômico. ideal para harmonizar com nhoque ao molho vermelho e entrecôte.

Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos esteve presente no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propaganda de conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!