DICA DA SOMMELIÉRE

Para os sócios de ClubeD Premium, selecionamos dois vinhos do Sul da Itália. O rótulo Vitis Nostra é elaborado pela Enoitália. O primeiro vinho vem da sub-região de Salento, Puglia, mais conhecida como o “salto da bota”. O vinho é elaborado com a casta negroamaro, onde seu nome é a junção das palavras Nero + Amaro, que significa negro e amado no português. Espere na taça a coloração rubi profundo, com aromas de frutas pretas sobremaduras, como ameixas e muita especiaria como pimenta do reino além de cogumelos e toffe. No paladar, taninos e acidez muito bem equilibrados, ideal para harmonizar com massas ao molho de carnes vermelhas. Para compor a seleção, da mesma linha, trouxemos o rótulo elaborado com a casta emblemática da Sicília a Nero D’Avola. Na taça apresenta a coloração rubi, de baixa intensidade e no nariz espere, aromas de frutas pretas em compota além de alcaçuz, tabaco e leve toque de pimenta. No paladar, uma acidez envolvente e taninos finos. A famosa ilha italiana é reconhecida pela sua culinária que leva frutos do mar, harmonize com risotos de frutos do mar ou tábuas de frios. Recomendamos uma rápida decantação antes de serem apreciados.

Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos esteve presente no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!