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Jô Barros

FLÁVIA ROSA MATTÉ

DICA DA SOMMELIÉRE

Aproveite na seleção do ClubeD Classic deste mês dois vinhos da premiada vinícola Viña Carmen. Reconhecida por ser uma das primeiras vinícolas com foco em produtos orgânicos e sustentáveis, no Chile, trouxemos dois rótulos exclusivos da Linha Discovery. Convidamos você a degustar o carménère,a casta emblemática do país, que traz na taça a tonalidade púrpura vibrante, já nos aromas notas de geleia de frutas maduras como morango, além de um leve apimentado. Aproveite para harmonizar com uma deliciosa lasanha de berinjelas. Já o outro rótulo, elaborado com a casta tinta Cabernet Sauvignon. Na taça, espere coloração rubi, com reflexos púrpura. No olfato, notas de frutas pretas sobremaduras como, ameixas, além de notas de especiarias doces, como anis estrelado, além de pimenta do reino. Harmonize este exemplar com uma deliciosa tábua de frios e queijos.  


Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos atuando no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!


VINHO TINTO CARMEN DISCOVERY CABERNET SAUVIGNON
Cabernet Sauvignon
VINHO CHILENO CARME DISCOVERY CARMÉNÈRE
Carménère

Chile | Tinto | 750ml

País Chile

Região Valle Central

Vinícola Viña Carmen

Características

Uva Cabernet Sauvignon

Tipo de Vinho Tinto

Classificação Seco

Passagem por barril Sem passagem

Tempo de guarda 5 anos

Teor Alcoólico 13%

Temperatura 16-18°C

Harmonização

Risotos com carnes vermelhas, lasanha a bolonhesa, creme de cogumelos, massa ao molho sugo e pizza calabresa.

Descrição

Elaborado pela premiada vinícola chilena Viña Carmen, na região central do Chile. O líquido é elaborado majoritariamente com a casta cabernet sauvignon. No visual, conta com visual rubi, com reflexos púrpura. No olfato notas de frutas pretas sobremaduras como ameixas e mirtilos, além de especiarias como baunilha. No paladar, taninos aveludados e acidez balanceada. Ideal par harmonizar com pratos do dia a dia, ou ser bebido de forma despretensiosa acompanhando petiscos. 

Chile | Tinto | 750ml

País Chile

Região Valle Central

Vinícola Viña Carmen

Características

Uva Carménère

Tipo de Vinho Tinto

Classificação Seco

Passagem por barril Sem Passagem

Tempo de guarda 5 anos

Teor Alcoólico 13%

Temperatura 16 a 18 ºC

Harmonização

Pratos veganos que levem berinjelas e abobrinhas, como lasanhas ou ratatouille, tábua de frios e queijos de massa dura, risotos de carnes vermelhas e pimentões recheados. 

Descrição

Elaborado na região do Vale Central chileno pela vinícola premiada Viña Carmen. A casta prinicpal do líquido é cabernet sauvignon, e não conta com passagem em barricas de carvalho. Sua coloração é rubi, com reflexos púrpura, aromas de frutas pretas sobremaduras como ameixas e cerejas, leve toque de especiarias e herbáceo. No paladar os taninos são macios muito bem equilibrados com a acidez.




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