DICA DA SOMMELIÉRE

Para os assinantes do ClubeD Freshdo mês de outubro, trouxemos 02 vinhos do Velho Mundo. Elaborados na Denominação de Origem de Cariñena, na Espanha, Torrelongares é nome do vilarejo onde a vinícola se localiza e dá nome aos dois vinhos da seleção. Os ladrilhos presentes no rótulo são uma homenagem a histórica torre que se localiza no meio da cidade; Torrelongares também é marcada historicamente pelos seus vinhos como os preferidos do Rei Fernando I de Aragón, ao lado da gastronomia típica do país. O primeiro rótulo TLG Branco, safra 2022, é elaborado a partir do blend das castas Macabeo, conhecida também como Viura, e Chardonnay. No visual apresenta nuances de amarelo, já no olfato traz vibrantes aromas de frutas verdes como maçã, pera além de frutas tropicais. Em boca é refrescante e convida para mais um gole, ideal para acompanhar pratos leves da estação como saladas e frutos do mar. Para compor a seleção, trouxemos o rótulo rosé TLG elaborado a partir de tempranillo e garnacha, safra 2021, trazendo um visual rosa envelhecido. No olfato notas de frutas vermelhas maduras, especiarias como cravo e toques de cacau. Em boca traz uma acidez envolvente, se demonstrando um vinho gastronômico, ideal par harmonizar com pratos como paella valenciana.   

Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos esteve presente no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!