DICA DA SOMMELIÉRE

Para a  seleção do ClubeD Fresh deste mês, trouxemos dois vinhos sensacionais e super diferentes, para você degustar.  O primeiro deles é elaborado pela Bodegas Bianchi, uma vinícola super premiada e com alma familiar que possui vinhedos em dois terroirs em Mendoza, no Vale do Uco e em San Rafael, da onde veio esta linha de vinhos Soñador. O nome do vinho vem pois nas noites quentes de verão é possivel ver a constelção do Cruzeiro do Sul, onde eles ficam em meio aos vinhedos vendo este espetáculo no céu e aproveitando para pedir desejos as estrelas e sonhar. Este rótulo é elaborado a partir do blend de duas castas, malbec e shiraz, trazendo na taça deliciosos aromas de frutas vermelhas maduras como, morangos e framboesas, já no paladar é fresco,convidando para mais um gole, ao lado de antepastos e bruschettas. Já o outro rótulo da sua seleção, trouxemos um vinho de Portugal, elaborado pela vinícola Santos e Seixos. Ela possui vinhedos localizados nas principais regiões portuguesas como o Alentejo e o Douro, de onde vem este rótulo branco Valle da Estrada Douro D.O.C, o nome DOC no nome significa denominação de origem controlada, ou seja as vinhas ficam dentro desta região e existe o controle do plantio e da colheita destas uvas para a elaboração deste vinho. Outra curiosidade sobre este rótulo é que ele é um branco com um pouco mais de corpo, pois parte do vinho é vinificado em barricas de carvalho frances, e isso fara com que ele tenha uma sensação mais untuosa na boca. Por ser mais encorpado é ideal para harmonizar com pratos com queijos de média maturação, massas ao molho branco e até mesmo pizzas.

Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos esteve presente no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!