DICA DA SOMMELIÉRE

Selecionamos para você, sócio do ClubeD Fresh deste mês, dois vinhos da Casa Ermelinda Freitas. Os rótulos são elaborados na região de Península de Setúbal, Portugal. A sub-região de Palmela possui terrenos arenosos e clima mediterrânico, além de uma altitude elevada, dando ao liquido características típicas deste terroir como o alto frescor. O primeiro Rótulo Arqueduto Branco, é elaborado com a casta autóctone Fernão Pires e não possui passagem por madeira. Espere um vinho de coloração amarelo pálido, com aromas florais e damasco, com uma acidez refrescante. Para compor a seleção trouxemos o Arqueduto Rosé, elaborado com a casta tinta castelão. Na taça apresenta coloração rosa casca de cebola e no olfato notas de frutas vermelhas maduras e florais como rosas. Já no paladar, espere uma acidez envolvente. Harmonize estes rótulos com peixes assados, arroz thai com tofu ou até mesmo fondue de queijos.    

Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos esteve presente no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!