DICA DA SOMMELIÉRE

Para a sua seleção do Clubed Fresh deste mês trouxemos dois rótulos para harmonizar com os pratos de outono inverno! Ambos os rótulos são do Chile, da região central do país, elaborado por grandes vinícola premiadas. O primeiro vinho, Cepas Nobles Reservado é elaborado pela vinícola Ravanal, esta que possui uma história centenária quando falamos na produção de vinhos. Seus vinhedos ficam localizados no Vale do Colchagua, local com privilegiado clima e características geográficas para a produção das uvas que fazem parte desse vinho. Na taça, espere um vinho super aromático com notas de frutas vermelhas maduras e especiarias, como pimenta do reino rosa. Já no paladar é refrescante, ideal para harmonizar com salmão grelhado ou pizza calabresa. Para o outro rótulo desta seleção, selecionamos um delicioso Sauvignon Blanc, elaborado pela vinícola Misiones de Rengo. A vinícola é jovem, com vinhedos fincados em uma região com forte influência das Cordilheiras dos Andes, fornecendo temperaturas ideais para as castas brancas. Ao degustar o rótulo seus aromas de frutas como melão, maracujá e ervas frescas irão lhe surpreender, além de seu paladar muito vivo, ideal para degustar com fondue de queijo ou creme de aspargos.

Sommelier internacional pela FISAR/UCS, WSET 3 e MBA em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos atuando no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!