DICA DA SOMMELIÉRE

Dois vinhos super refrescantes, compõem a seleção do ClubeD Fresh deste mês. O rótulo Author é elaborado com exclusividade para o Divvino pela Bodegas Tagua Tagua. Com vinhedos fincados no Vale Central Chileno, a vinícola familiar está na 5° geração e em 2020 ganhou como a vinícola do ano pela South America Business Report. O primeiro rótulo é elaborado com a casta Sauvignon Blanc, a casta francesa traz ótima tipicidade no terroir chileno, entregando na taça traz o visual amarelo pálido. No olfato notas de frutas tropicais como maracujá e carambola e no paladar espere uma acidez super refrescante! Deguste harmonizando com conchiglione recheado com gorgonzola ao molho branco.

Na mesma seleção, trouxemos o Author rosé elaborado com a casta Merlot. Elaborado pelo método de corte, na taça entrega a coloração rosa casca de cebola. Já no olfato notas de frutas vermelhas frescas como morango e rosas estão super presentes, no paladar, a acidez é envolvente contando com um fino tanino. Ideal para apresentar com atum com crosta de farinha panko.

Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos esteve presente no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!