DICA DA SOMMELIÉRE

Refresque-se com a vibrante seleção do ClubeD Fresh deste mês. Selecionamos para você o espumante Concerto Brut, elaborado pela Cepas Argentinas, na região de Lujan de Cuyo- Agrelo em Mendoza, Argentina. Com vinhedos que se encontram há cerca de 1.000 metros de altitude, que conferem acidez ao líquido. O blend, super diferente, é elaborado a partir das castas chenin blanc, pedro ximenez e sémillon. Seu visual amarelo pálido é complementado com um perlage fino e persistente. No olfato, espere notas de frutas como maçã verde, além de flores brancas. Ideal para os dias quentes de verão, harmonize com pratos que levem peixes ou carnes brancas grelhadas. Para compor esta seleção, nada melhor que um vinho branco. Escolhemos para você o Tubucci, elaborado pela Casal da Coelheira, na região do Tejo D.O.C. em Portugal.O líquido é composto com a casta aromática, típica da região, Fernão Pires. Espere no visual a coloração pálida, já no olfato notas de frutas como pêssego, além frutas cítricas, como limão siciliano e florais. Na boca, traz uma acidez super vibrante, ideal par harmonizar com entradas como bolinho de bacalhau ou iscas de peixe, além de canapés. 

Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos atuando no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!