DICA DA SOMMELIÉRE

 Para a seleção do ClubeD Fresh deste mês, trouxemos dois rótulos elaborados pela Casa Ermelinda Freitas. Á vinícola possui uma longa história no ramo vitivinícola no país e possui mulheres da família a frente da gerencia da casa. Ambos os rótulos são elaborados na região portuguesa de Península de Setúbal, e onde no século XIX localizaram a maior vinha continua do mundo. O primeiro rótulo Terras do Pó Branco, é elaborado a partir do blend das castas fernão pires e arinto. Na taça trás o visual amarelo pálido e aromas de frutas como melão e pera, além de flores brancas como jasmin. No paladar, espere uma acidez super refrescante, ideal para harmonizar com peixes. Já o outro vinho, da mesma linha, Terras do Pó Rosé, é elaborado a partir do blend de duas castas tintas, a castelão e a syrah. Na taça, apresenta coloração rosa casca de cebola e aromas de frutas vermelhas maduras, além de especiarias e um leve toque defumado. No paladar, a acidez é envolvente e traz um tanino muito fino. Harmonize com carpaccio vegetariano ou de carne.  

Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos esteve presente no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!