DICA DA SOMMELIÉRE

Para os sócios de ClubeD Classic deste mês trouxemos dois vinhos do Novo Mundo, elaborados pela Belhara Estate no berço da uva malbec, Argentina. Diretamente da denominação de origem Vale do Uco, trouxemos o rótulo Finca Las Caliches, o qual o nome é uma homenagem ao local onde estão situados os vinhedos, plantados a 1.350 metros de altitude, entregando vinhos mais frescos. O primeiro rótulo é elaborado com a casta tinta, cabernet sauvignon, da safra 2022, entrega na taça a coloração rubi com reflexos púrpuras, já no olfato notas de frutas pretas sobremaduras e especiarias como anis estrelado, canela e cravo, vindos da passagem de 8 meses em madeira. No paladar, espere taninos finos e uma acidez envolvente. Para compor a seleção, trouxemos o malbec, em um estilo mais fresco entregando aromas de frutas pretas maduras como cereja e ameixa, além de cassis e especiarias doces. Em boca, traz taninos envolventes combinados com uma equilibrada acidez. Harmonize estes vinhos com pratos que possuem carnes vermelhas ou vegetais grelhados.  

Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos esteve presente no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propaganda conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!