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Jô Barros

FLÁVIA ROSA MATTÉ

DICA DA SOMMELIÉRE

Para a seleção deClubeD Classic deste mês, trouxemos dois vinhos de regiões destintas. O primeiro rótulo é elaborado em Palmela, sub-região da Península de Setúbal, Portugal. Arqueduto é elaborado com a casta típica portuguesa, castelão, pela vinícola Casa Ermelinda Freitas. Seu visual é rubi e no olfato traz aromas de frutas maduras como morango além de violetas e especiarias como cravo. No paladar, taninos envolventes e ótima acidez. Para compor a seleção, trouxemos um italiano da região de Bardolino, localizada no Vêneto, Itália. Ca Del Lago é elaborado pela Enoitalia e leva as uvas típicas italianas corvina, rondinella e molinara, além da casta cabernet sauvignon. Na taça, espere um vinho de coloração rubi de baixa intensidade, típico deste estilo de vinho. No olfato notas de frutas vermelhas sobremaduras como cerejas e ameixas, além de violetas, já no paladar possui taninos finos e uma acidez envolvente, tradicional dos italianos. 


Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos esteve presente no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!


Vinho Tinto Italiano Ca del Lago Bardolino D.O.C.
Cabernet Sauvignon, Corvina, Molinara e Rondinella
Vinho Tinto Português Casa Ermelinda Freitas Vinha do Arqueduto
Castelão

Itália | Tinto | 750ml

País Itália

Região Bardolino

Vinícola Ca Del Lago

Características

Uva Cabernet Sauvignon, Corvina, Molinara e Rondinella

Tipo de Vinho Tinto

Classificação Seco

Passagem por barril sem passagem

Tempo de guarda 04-05 anos

Teor Alcoólico 12%

Temperatura 13 - 16°C

Harmonização

Tábua de frios , Nhoque ao sugo.


Descrição

Ca Del Lago é elaborado na região de Bardolino, localizada no Venêto, Itália. O vinho tinto é um blend composto pelas uvas típicas da região, corvina, rondinella, molinara e cabernet. Não possui passagem por madeira entregando um vinho leve e aromático. No visual espere a coloração rubi de baixa intensidade e no paladr, taninos macios e acidez envolvente.

Portugal | Tinto | 750ml

País Portugal

Região Península Stúbal

Vinícola Casa Ermelinda Freitas

Características

Uva Castelão

Tipo de Vinho Tinto

Classificação Seco

Passagem por barril sem passagem

Tempo de guarda Sem informação

Teor Alcoólico 13%

Temperatura 13 - 16°C

Harmonização

Panqueca à bolonhesa e Escondidinho de carne seca.


Descrição

Descrição do produto

O vinho Arqueduto é elaborado pela Casa Ermelinda Freitas, que esta em sua 7° geração elaborando vinhos na região de Península de Setúbal. Arqueduto é elaborado a partir da casta autóctone castelão, entregando na taça a coloração rubi com reflexos púrpura. No olfato, espere aromas de frutas pretas sobremaduras, especiarias como anis estrelado, além de notas defumadas. No paladar taninos estrurados e acidez envolvente.




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