FLÁVIA ROSA MATTÉ
DICA DA SOMMELIÉRE
Para a seleção deClubeD Classic deste mês, trouxemos dois vinhos de regiões destintas. O primeiro rótulo é elaborado em Palmela, sub-região da Península de Setúbal, Portugal. Arqueduto é elaborado com a casta típica portuguesa, castelão, pela vinícola Casa Ermelinda Freitas. Seu visual é rubi e no olfato traz aromas de frutas maduras como morango além de violetas e especiarias como cravo. No paladar, taninos envolventes e ótima acidez. Para compor a seleção, trouxemos um italiano da região de Bardolino, localizada no Vêneto, Itália. Ca Del Lago é elaborado pela Enoitalia e leva as uvas típicas italianas corvina, rondinella e molinara, além da casta cabernet sauvignon. Na taça, espere um vinho de coloração rubi de baixa intensidade, típico deste estilo de vinho. No olfato notas de frutas vermelhas sobremaduras como cerejas e ameixas, além de violetas, já no paladar possui taninos finos e uma acidez envolvente, tradicional dos italianos.
Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos esteve presente no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!
Itália | Tinto | 750ml
País Itália
Região Bardolino
Vinícola Ca Del Lago
Uva Cabernet Sauvignon, Corvina, Molinara e Rondinella
Tipo de Vinho Tinto
Classificação Seco
Passagem por barril sem passagem
Tempo de guarda 04-05 anos
Teor Alcoólico 12%
Temperatura 13 - 16°C
Tábua de frios , Nhoque ao sugo.
Ca Del Lago é elaborado na região de Bardolino, localizada no Venêto, Itália. O vinho tinto é um blend composto pelas uvas típicas da região, corvina, rondinella, molinara e cabernet. Não possui passagem por madeira entregando um vinho leve e aromático. No visual espere a coloração rubi de baixa intensidade e no paladr, taninos macios e acidez envolvente.
Portugal | Tinto | 750ml
País Portugal
Região Península Stúbal
Vinícola Casa Ermelinda Freitas
Uva Castelão
Tipo de Vinho Tinto
Classificação Seco
Passagem por barril sem passagem
Tempo de guarda Sem informação
Teor Alcoólico 13%
Temperatura 13 - 16°C
Panqueca à bolonhesa e Escondidinho de carne seca.
Descrição do produto
O vinho Arqueduto é elaborado pela Casa Ermelinda Freitas, que esta em sua 7° geração elaborando vinhos na região de Península de Setúbal. Arqueduto é elaborado a partir da casta autóctone castelão, entregando na taça a coloração rubi com reflexos púrpura. No olfato, espere aromas de frutas pretas sobremaduras, especiarias como anis estrelado, além de notas defumadas. No paladar taninos estrurados e acidez envolvente.