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Jô Barros

FLÁVIA ROSA MATTÉ

DICA DA SOMMELIÉRE

Para a sua seleção do mês de fevereiro, trouxemos dois rótulos elaborados no Vale Central do Chile de duas sub-regiões diferentes! A vinícola La Junta, elabora vinhos despretensiosos e fáceis de beber e seu nome quer dizer “juntar todos” para comer e beber um bom vinho ao lado das pessoas. A linha Amigo Perro é exclusiva do Divvino e é uma homenagem ao melhor amigo do homem o cachorro, onde trouxemos dois rótulos para você apreciar o melhor de cada casta!

O primeiro rótulo é elaborado com a casta emblemática do país, a carménère, no Vale do Maule, uma região extensa com grande diversidade climática. Na taça este delicioso carménère traz notas de frutas pretas maduras e notas apimentadas, já no paladar é equilibrado com médio corpo. Ideal para acompanhar entradas como bruschettas ou tábua de frios. Já o outro rótulo, é um vinho tinto leve e ideal para o verão, elaborado com a casta pinot noir no Vale do Curicó. Na taça é de baixa intensidade, com sutis aromas de frutas vermelhas frescas e no paladar é leve e fácil de beber. Por ter um corpo mais leve, ele vai muito bem com peixes como salmão grelhado ou até mesmo carnes vermelhas magras.


Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos esteve presente no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propaganda conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!

Vinho Tinto Chileno La Junta Amigo Perro Pinot Noir
Pinot Noir
Vinho Tinto Chileno La Junta Amigo Perro Carménère
Carménère

Chile | Tinto | 750ml

País Chile

Região Vale do Curicó

Vinícola La Junta

Características

Uva Pinot Noir

Tipo de Vinho Tinto

Classificação Seco

Passagem por barril Sem passagem

Tempo de guarda 03-04 anos

Teor Alcoólico 12,50%

Temperatura 16-18°C

Harmonização

Brie folhado com geleia de mirtilo, picanha ao forno, filé wellington, tábua de charcutaria e queijos, salmão grelhado, peito de granfo com especiarias.

Descrição

Amigo Perro é uma exclusividade do portfólio do Divvino. A moderna vinícola está localizada no vale central chileno, e conta com vinhas próprias. Este pinot noir de clima mais fresco traz deliciosas notas frutadas e florais, ótimo para acompanhar pratos mais leves.

Chile | Tinto | 750ml

País Chile

Região Vale do Curicó

Vinícola La Junta

Características

Uva Carménère

Tipo de Vinho Tinto

Classificação Seco

Passagem por barril Sem passagem

Tempo de guarda 03-04 anos

Teor Alcoólico 13%

Temperatura 16-18°C

Harmonização

Pimentão recheado, lasanha de berinjela, abobrinha recheada, creme de cogumelos, espaguete ao molho sugo, lasanhas e tábua de frios.

Descrição

A casta emblemática do Chile, carménère é apresentada neste despretensioso rótulo da premiada vinícola chilena La Junta. Espere um vinho leve e aromático, com deliciosas notas frutadas e de especiarias. Já no paladar traz taninos finos e ótima intensidade.




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