FLÁVIA ROSA MATTÉ
DICA DA SOMMELIÉRE
Para a sua seleção do mês de fevereiro, trouxemos dois rótulos elaborados no Vale Central do Chile de duas sub-regiões diferentes! A vinícola La Junta, elabora vinhos despretensiosos e fáceis de beber e seu nome quer dizer “juntar todos” para comer e beber um bom vinho ao lado das pessoas. A linha Amigo Perro é exclusiva do Divvino e é uma homenagem ao melhor amigo do homem o cachorro, onde trouxemos dois rótulos para você apreciar o melhor de cada casta!
O primeiro rótulo é elaborado com a casta emblemática do país, a carménère, no Vale do Maule, uma região extensa com grande diversidade climática. Na taça este delicioso carménère traz notas de frutas pretas maduras e notas apimentadas, já no paladar é equilibrado com médio corpo. Ideal para acompanhar entradas como bruschettas ou tábua de frios. Já o outro rótulo, é um vinho tinto leve e ideal para o verão, elaborado com a casta pinot noir no Vale do Curicó. Na taça é de baixa intensidade, com sutis aromas de frutas vermelhas frescas e no paladar é leve e fácil de beber. Por ter um corpo mais leve, ele vai muito bem com peixes como salmão grelhado ou até mesmo carnes vermelhas magras.
Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos esteve presente no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propaganda conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!
Chile | Tinto | 750ml
País Chile
Região Vale do Curicó
Vinícola La Junta
Uva Pinot Noir
Tipo de Vinho Tinto
Classificação Seco
Passagem por barril Sem passagem
Tempo de guarda 03-04 anos
Teor Alcoólico 12,50%
Temperatura 16-18°C
Brie folhado com geleia de mirtilo, picanha ao forno, filé wellington, tábua de charcutaria e queijos, salmão grelhado, peito de granfo com especiarias.
Amigo Perro é uma exclusividade do portfólio do Divvino. A moderna vinícola está localizada no vale central chileno, e conta com vinhas próprias. Este pinot noir de clima mais fresco traz deliciosas notas frutadas e florais, ótimo para acompanhar pratos mais leves.
Chile | Tinto | 750ml
País Chile
Região Vale do Curicó
Vinícola La Junta
Uva Carménère
Tipo de Vinho Tinto
Classificação Seco
Passagem por barril Sem passagem
Tempo de guarda 03-04 anos
Teor Alcoólico 13%
Temperatura 16-18°C
Pimentão recheado, lasanha de berinjela, abobrinha recheada, creme de cogumelos, espaguete ao molho sugo, lasanhas e tábua de frios.
A casta emblemática do Chile, carménère é apresentada neste despretensioso rótulo da premiada vinícola chilena La Junta. Espere um vinho leve e aromático, com deliciosas notas frutadas e de especiarias. Já no paladar traz taninos finos e ótima intensidade.